יקב Sphera גוונים של לבן

עמוס רביד | 14/04/2013

יקב חדש נולד. אחד ששווה דיבור, למרות שהדברים נעשים עדיין בסוג של שקט. היינות הראשונים יושקו בחודש הבא ויש בהחלט למה לצפות

למי שעוד לא יודע יש כאן יקב חדש. אחד ששווה דיבור, למרות שהדברים נעשים עדיין בסוג של שקט. עוד אין ביקורים (כמעט), וגם היין עוד לא ממש הושק (כמעט, כמעט), אבל כולם (כמעט) כבר מדברים עליו.

יקב ספרה הוא החלום של היינן דורון רב הון. אחרי שנים כיינן של יקב עמק האלה פרש דורון במפתיע ונעלם כדי להגשים לעצמו את החלום הזה, יקב שמתמחה ביינות לבנים. רק ביינות לבנים.

אני מאמין גדול בנישות, והתמקדות ביינות לבנים תמיד היה עבורי סוג של חלום, מעיד על עצמו דורון. העובדה שאת לימודי הייננות הוא עשה בבורגונדי יכולה גם אולי להסביר משהו. אבל אותנו הוא הרי לא צריך לשכנע. מיד נוצרת בינינו הסכמה הדדית על יתרונות היין הלבן, ולא צריך לחפש צידוקים בדמות האקלים כאן או אחרים. כי כשהוא טוב, יין לבן זה הדבר הכי אלגנטי, הכי נקי, הכי זך והכי מלוטש בעולם. כן, גם בחורף.

המשך המאמר:

http://www.bakbuk.co.il/category/יקב-ספרה-גוונים-של-לבן

 

צילום: אתר בקבוק bakbuk.co.il