עולם של יינות לבנים

מה קורה ביקב? עדכון מדורון דצבמר 2014

דורון מספר על המתחדש ביקב, בכרמים ובחביות וגם משתף ברעיון חדש שקורם עור וגידים

המשך

מריחים רזלינג באוויר

השנה מציע היקב מהדורה מוגבלת של רזלינג לבן שיופץ לשתי מסעדות נבחרות ולמועדון לקוחות היקב בלבד- מה שמביא את דורון למחשבות על הזן, בית הגידול שלו ואופן הכנתו

המשך

הרהורים על השנה החדשה

דורון מסכם את שנת 2013 ביקב, בכרמים ובחנויות ומספר על התכניות לשנת 2014

המשך

על תורת הממסך (בלנדים)

דורון מסביר מהי תורת הבלנד ומתאר את הדרכים בהם הוא מכין בלנדים ביקב

המשך

מה קורה ביקב? עדכון מדורון נובמבר 2013

דורון מספר על השקט שהשתרר ביקב עם שוך המולת הבציר ומספק תמונת מצב מרתקת על מצבו של כל זן ועל תחושותיו כיינן

המשך

בציר 2013 – סיכום וחוויות

עם סיום הבציר נשמח לשתף אתכם בנתונים ולספר לכם קצת חוויות

המשך

בורגון שלי

יש הרבה אזורי יין שקרובים לליבי, הרבה זיכרונות של אנשים, צבעים, ריחות וטעמים. בורגון הוא אחד מהם…

המשך

עשייה לבנה, כורמות לבנה

אני מאמין במוטיבים של איזון ושל הקשבה, ללכת עם הנטייה הטבעית של היין ולא נגדה. המוטיבים האלו חשובים בתהליך העשייה של כל סוגי היין. ביין לבן, לדעתי, הם קריטיים.

המשך