White Concepts

Sauvignon Blanc 2016

יין חד ומדויק. בעל התאמה מושלמת בין ארומות לטעם. בציר מוקדם, סחיטה מינמלית ותסיסה ארוכה, שומרים על המהות המקורית של הזן ויוצרים סוביניון בדיוק כמו שהוא צריך להיות: ישיר וחצוף, יין שלא מנסה להתחפש לאף זן אחר.

בציר:

על הסדרה
WHITE CONCEPTS - סדרת הדגל, יינות זניים, בלנדים ומבעבעים, מניפה עשירה של גווני לבן.
כרמים ובציר
כרם: כפר שמאי
קרקע: טרה רוסה, אבנית, גיר משתנה
גילאי כרם: 15
יבול לדונם: 850ק”ג
בציר ידני: 8/2016
עשייה לבנה
תסיסה ארוכה במיכלי נירוסטה, שמירה על ארומטיות וזניות במשך 7 חודשים
נתוני מעבדה
משקל סגולי: 0.992
סוכר נותר: יבש
חומצה כללית: 6.3 ג/ל
PH: 3.39